Как сделать сметану похожей на майонезе

Как сделать сметану похожей на майонезе
Как сделать сметану похожей на майонезе
Как сделать сметану похожей на майонезе
Как сделать сметану похожей на майонезе

miXei.ru - Дискуссионный клуб > Жизнь - Life > Кулинарные секреты > Майонез или сметана - что полезнее/вкуснее/больше нравится?

PDA

Просмотр полной версии : Майонез или сметана - что полезнее/вкуснее/больше нравится?


Прозерпина

18.01.2004, 16:18

:p: :confused: :D
Я нахожусь в состоянии шока, наша преподша по физ-ре в универе запрещает нам есть майонез, так как он вреден для здоровья. И требует, чтобы мы ели сметану.. Я все понимаю, но сметана-а-а.. я не заню.. ак как вы ? что вы больше любите? И что вы думаете вкуснее? :confused:
И что полезнее для вашего здоровья?

Челси

18.01.2004, 16:34

запрещает нам есть майонез эээ, запрещает, а ето как, как она может запрещать вам что-то есть? По идее всё вредно для здоровья, майонез не исключение, просто всё хорошо в меру

sacra

19.01.2004, 19:27

Dafna-Sim может ты учишься в какои то спец.школе,спортивнои и вамта м надо соблюдать диету?когда я училась в балетнои школе нам многое неразрешали есть и мне приходилось отказывать себе во многом.Ну а если ты в нормальнои школе бе всяклго намека на профессию,то ешь что хочешь и не слушаи никого,и от маионеза еще никто не умирал.Хоть я сама не ем ни маионез ни сметану,просто не люблю их.

Dark Lordess

19.01.2004, 22:57

Вообще, майонез, как и кетчуп с горчицей, довольно калорийны. Наверное, этим и ограничивается их вред =)
А, на мой вкус, сметанка лучше. Я как-то больше её люблю, чем майонез.

Yumatory

20.01.2004, 01:17

И то, и то - хорошо:)
Майонезик - к любому салатику;)
А сметану можно и так....:D

Коба

20.01.2004, 02:00

Майонез это вредно, но я без него и дня не могу прожить. Я масло не люблю и вот с майонезом.

Kassandra

20.01.2004, 05:21

Я сметану люблю гораздо больше, но хватает её мне на меньшее время. Так что майонез ем чаще, но сметану всё равно, если можно, добавляю везде и всюду (как, впрочем, и кетчуп с майонезом, если нет сметаны).
И то, и то - хорошо

Aisha

20.01.2004, 08:57

Вообще тем у кого гастрит,медики строго-настроро запрещают майонез( а еще шоколад и кетчуп,по себе знаю:( ).Но на мой вкус сметанка лучше,майонез я раньше очень уважала,а вот сейчас даже запаха не переношу:confused: .

Whisper

21.01.2004, 16:46

я только маонез! Вредно то вредно, зато вкусно :)

Rialto

29.01.2004, 07:21

я только маонез! Вредно то вредно, зато вкусно
YEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEES!!!!!!!!!!!!!! !
К чёрту сметану, когда есть майонез...
Но вот мой брат сметану ложками ест и ничем не закусывает...

lerchik_15

02.02.2004, 21:11

мАЙОНЕЗ СИЛЬНО ПОРТИТ ФИГУРУ...(ХОТЯ КТО-БЫ ГОВОРИЛ :)))

Stigmata

02.02.2004, 21:22

майонезззз форева:D ;) гы,хотя сметана тож ничё.. это смотря что кушатььь...
Майонезик - к любому салатику
А сметану можно и так....

Элиби

02.02.2004, 21:43

Я нахожусь в состоянии шока, наша преподша по физ-ре в универе запрещает нам есть майонез, так как он вреден для здоровья. И требует, чтобы мы ели сметану..А в салат оливье она тоже сметану кладёт?
Лично я ем и сметану и майонез
Mysticgirl добавил 1075747619:
я живу у себя дома, а вот тем кто живут в общаге, тем вообще худо, она сама там живет и иногда наведывается к ним домой и проверяет холодильник, если есть банка майонеза, то жоп...ся при выставлении зачта...У неё с головой всё впорядке?

Glare

03.02.2004, 10:15

Mysticgirl Не, в оливье можно сметану с майонезом перемешать.
В России большинство предпочитают майонез, на сколько я понимаю, сметана там не очень дешёвая..
Я ем майонез в салатах и с кровяными колбасками, в остальных случаях отдаю предпочтение сметанке.

Эгоистка

03.02.2004, 20:41

А я в детстве сметану пачками ела:D Просто так-без ничего.сама себе удивляюсь.Теперь только с варениками и пельменями-ммм!
Что же до майонеза,то я его не очень жалую...Могу добавить в салат или когда запекаю что-нибудь,но чтобы как сметану-пачками,увольте:D

MaJeStiC

03.02.2004, 21:36

Я люблю больше майонез, но в последнее время стараюсь себя ограничивать после того, ка увидела сколько в моем любимо Хелмансе жиров и ккал...
Сметану не люблю...ну и хорошо! :)

Disappointed

04.02.2004, 00:35

а по-моему, эти два продукта вообще сравнивать нельзя :)) просто например, салат же не заправишь сметаной, а с блинами не съешь майонез..))
люблю и сметану, и майонез...))

Whisper

04.02.2004, 12:38

Disappointed а помоему салат можно заправить сметаной :rolleyes:

Stassy

04.02.2004, 17:27

Сметана - форева! майонез не люблю...

Stigmata

04.02.2004, 18:12

просто например, салат же не заправишь сметаной,
У моей мамы подруга ненавидит майонез! она ест фсё салаты со сметаной, даж оливье со сметаной.. мне этого не понять...:rolleyes:

Arrgot

05.02.2004, 02:01

салат же не заправишь сметаной, а с блинами не съешь майонез..))Disappointed Почему нет? Но мой выбор - ни то, ни другое.
она сама там живет и иногда наведывается к ним домой и проверяет холодильник, если есть банка майонеза, то жоп...ся при выставлении зачта... Это диагноз... майонезофобия обостренная манией лезть не в свое дело :)

Kassandra

05.02.2004, 04:33

А почему это салат нельзя заполнить сметаной? Это уже зависит от личных предпочтений человека, его делающего. А в оливье мы смешиваем сметану и майонез.

Элиби

05.02.2004, 16:17

А почему это салат нельзя заполнить сметаной? Попробуй оливье заполнить сметаной и только сметаной,что из этого выйдет?И никто не говорит о таких салат,как с овощами.В такие салаты можно добавить сметаны сколько душе угодно

Kassandra

08.02.2004, 02:47

Mysticgirl
А в оливье мы смешиваем сметану и майонез.
А я и не пробую, да и не хочу его полностью заполнять сметаной. К тому же, наверняка ничего хорошего не получится, а значит, я только убью часа два (а то и больше) на бесполезную готовку. Но о том, что её там быть не должно, это не говорит.

Shel

20.02.2004, 02:17

Обожаю майонез, но можно только сметану. :( Вообще же выбор зависит от блюда и от настроения.

B.G.

20.02.2004, 16:17

Я для салатов делаю болтанку из сметаны и майонеза поровну, чуток оливкового масла и сок лимона.

Aika

20.02.2004, 17:06

Майонез или сметана - это от блюда зависит. Люблю и то и другое... :)

Amey

23.02.2004, 16:45

Я тоже люблю и то и другое!

ell!set

23.02.2004, 17:07

вот майонез не очень люблю... тока если сметаны нету... и то редко. вообщем все ем со сметанной....))

MAYBELLINE

27.02.2004, 13:35

Майонезом заправляю салаты и супы очень редко,так как больше люблю сметану-и вместе с блюдами и просто так.

Леонсия

29.02.2004, 15:54

Я очень люблю сметану, но и без майонеза себя оставлять не хочу! На мой взгляд, не нужно впадать в крайности.

Little panda

29.02.2004, 16:10

Я сметанку люблю....Ммм....На хлебушек....из холодильника....

Little panda

11.03.2004, 21:46

ещё иногда моинез на жаренный хлебушек, тож вкусно =)[Only registered and activated users can see links]

Jos

15.03.2004, 19:08

Майонез вреднее и вкуснее.

Universe Part

16.03.2004, 17:39

Сметану предпочитаю больше. Правда иногда приходится учитывать вкусы друзей и родственников. Поэтому салаты я заправляю 50/50 (и майнез и сметану).

LavrioNa

16.03.2004, 17:52

больше нравиться сметана....полезней тоже вроде таже сметана.....вообщем Я ЗА СМЕТАНУ!! хи хи...хотя в салатах больше люблю майонез...

mary.ka

26.03.2004, 10:45

Вообще майонез-это ООЧЕНЬ вредно, но он такой фкусненький, прям кайф....но сетана намного полезней!!! точно знаю!

ohio is for lovers

27.03.2004, 05:37

Смятанка фкуснее и палезнее. Но майонез я все равно ем. :D

Волчёнка

27.03.2004, 05:46

терпеть не магу мойонез, люблю сметану-она и полезней

Эшли

10.05.2004, 10:53

Майонез-очень очень вредный(у мя сестра врач :rolleyes: ) влияет на умственное развитие, ну, канешн если употреблять в больших дозах :) ... А вообще я предпочитаю сметану...кисленькая такая ням-ням :essen: !!!

Julana

10.05.2004, 12:46

А я не люблю майонез. а вот сметану в или в салате овощном обожаю!

Insatiable

10.05.2004, 14:57

Майонез слишком жирный, я такое есть не рискну...
А так ем сметану... а ещё лучше натуральный йогурт!! :d

Whisper

12.05.2004, 14:54

Майанез он конечно вредный... но вкусный! Предпочитаю майонез в салатах, горячих бутербродах. Сметану не люблю, только если в суп добавлять!

LIDenec

12.05.2004, 16:19

Ем майонез...сметану не люблю, хоть и знаю, что она куда полезнее...

TonicBody

13.05.2004, 13:24

Можно в сметану добавить какую нибудь приправу и будет ОЧЕНЬ вкусно, а вот майонез лучше только по праздникам. На Пасху в яичками...

аннунциата.

15.05.2004, 18:15

Всё хорошо, но майонез лучче куда-нить в салат. А в кои-нить борщ лучше и вкусней сметана

star

15.05.2004, 19:55

Люблю и то и другое.Нельзя выбрать так как Оливье только с майонезом хорош а свежий салат со сметаной.Обожаю взять черный хлеб и просто поесть со сметаной.

Персик

20.05.2004, 23:04

Лёгкий Кальве-лучше всего!

Furious Angel

08.07.2004, 05:00

Майонез очень люблю, особенно какой-нибудь соус майонезный. Сметанку, особенно настоящую, а не порошковую, тоже лафф :) Только ее не со всяким блюдом скушать можно, как и майонез, собственно. Они друг друга заменяют в разных блюдах :) А вредны они могут быть только в больших количествах из-за жирности.

katuxa

08.07.2004, 05:15

Люблю сметанку нежирную, могу хоть ложками есть. А майнез последнее время не очень. Говорят, что он вредней, но не ем его не из - за этого, а просто потому, что по вкусу больше нравится сметана :)

cure

10.07.2004, 14:49

лучше майонез, хотя я не то не другое не ем!!

Lovir

10.07.2004, 20:24

Больше по душе сметанка =)

Poupée

10.07.2004, 22:37

Люблю оливковый майонез=)) ням-с))и сметану тоже, все хорошо с разными блюдами, куда-то лучше сметану, куда-то майонез%))

happiness

10.07.2004, 23:06

Люблю майонез, а вот сметану в детстве на дух даже не переносила, а теперь я люблю и то и то, но майонез больше, хотя всё это ем в малом количестве.

Annelle

10.07.2004, 23:23

Ну есть блюда, которые без майонеза приготовить не реально, а есть блюда, где без сметанки не обойтись. По-моему, нельзя выбирать что-то одно, и то, и другое вкусно по-своему. Самое главное, чтобы эти продукты были свежими. Другое дело, я вот не могу есть деревенскую сметану, не наю почему.

sugarka

14.07.2004, 18:44

я тоже.ю...я только майонез просто так не кушаю) к салатикам всяким!
а сметана.... .нравцца, но только я ее почти не ем)
точно так же как и майонез, как я уже говорила: только к салатикам

¤)(girl¤

14.07.2004, 23:28

Чесно я майонез вообще не люблю , и все что можно заправляю сметаной

Riana

15.07.2004, 08:21

Сметану я просто ненавижу, на дух не переношу, а майонез люблю. Хотя как раз от-то совсем не полезен, по-моему, даже вреден.

anima_poeta

15.07.2004, 08:36

люблю и то и то.....только сметану с сосисками обожаю.....а так вообще предпочитаю кетчуп=))))да, кстати, мне кажется, сметана полезнее майонеза.....имхо

Ния

15.07.2004, 09:05

Терпеть ненавижу майогнез ))
Только салаты с ним ем, но моя самая лафф из саланоф - агурец+памидор+СМИТАНА.. мняяф)))))))

Amey

15.07.2004, 21:49

Мне и то и то нравится...хотя наверное больше сметанка.

aqua

15.07.2004, 23:03

сметана .. и этим всё сказано

_nika_

04.08.2004, 12:20

Сметана!!!!хотя временами с салатами типа оливье можно и майонез!! :)

Mouse-Girl

14.08.2004, 23:51

Сметана,-просто обожаю!

Medeya

15.08.2004, 22:55

Любимая еде - хлеб с майонезом, хотя против сметаны ничего не имею.

Fuzzy cat

25.08.2004, 13:16

Майонез очень жирный, в нем нет ничего полезного, по-моему. А сметана, покрайней мере менее жирная и более полезная. Стараюсь есть больше сметаны, чем майонеза, хотя салаты предпочитаю с майонезом (за исключением некоторых). Еще во многих майонезах, как и в кетчупах сейчас модифицированный крахмал.

Аланта

03.04.2005, 12:00

Я больше люблю майонез, он вкуснее, хотя все тки, наверное, вреднее, чем сметана, едь там больше всяких добавок

Igrushka

03.04.2005, 19:51

Сметану вообще не переношу, ни в салатах, ни в супах, ни в соусах...Я вообще не люблю молочные изделия...:(
Майонез ем редко, хотя иногда в салатах...
Для заправки салатов больше всего предпочитаю оливковое масло...;)

Sonja Naimann

04.04.2005, 12:08

Майонез могу есть банками. Особенно "Мечта хозяйки" - пальчики оближешь. Любимое блюдо - помидоры, сыр и тонна майонеза :)

strizh

04.04.2005, 16:39

Любимое блюдо - помидоры, сыр и тонна майонеза :)
Да, майонез это вкуснятина! Я люблю и майонез, и сметану. Сметану с картошкой, с творогом. А майонез почти везде, даже просто с хлебом :)

ledi X

05.04.2005, 00:00

Обожаю майонез, ненавижу сметану! Просто потому, что она не вкусная... Для меня лично...

Medeya

05.04.2005, 20:34

Мой обычный рацион - хлеб с майонезом и кофе с молоком.

Phoenix

07.04.2005, 01:26

Сметана определенно:essen:люблю поедать пачки сметаны, особенно с блинами:essen:

Blood

07.04.2005, 17:51

Очень люблю майонез! Вкуснятинка! А сметана полезна! Но мой выбор всё же - майонез! :)

V.I.P.girl

07.04.2005, 18:51

я конечно могу есть сметану но тока с блинами, я вобще не люблювсякие молочные продукты, так что мой выбор МАЙОНЕЗ!!!!!!!

PAMELLA

20.04.2005, 03:45

Всегда считала, что сметана полезнее майонеза. А так люблю и ем и то, и другое!
А еще рецепт: сметану смешать с грецкими орехами....ну сами знаете для чего помогает:) (кто не знает - для потенции).

PAMELLA

10.09.2005, 02:01

Сливки + бактерии = сметана
Сметана возникает из молока. Для классической сметаны нужны только сливки и закваска из бактерий, их сбраживающих. Ничего инородного, ненатурального в такой сметане нет.
Происхождение майонеза более эклектично. По сути, это смесь растительного масла, яичного порошка, сухого молока, сахара, уксуса, горчицы и специй. В майонезах нередко можно встретить ароматизаторы и консерванты.
Сметана и майонез достойные соперники, у каждого есть свои преимущества. Но с очень небольшим перевесом победу в этом сражении одержала сметана.
У нее только одно слабое место - состав жиров. В сметане они полновесные, животные, а значит, в них много насыщенных жирных кислот, не полезных для наших сосудов. В майонезе есть жиры растительные, богатые полиненасыщенными кислотами, снижающими уровень вредного холестерина. Но сметана менее калорийна, в ней есть полезный кальций, и, конечно, она более натуральна.
В общем и целом каждый из этих продуктов довольно хорошо усваивается. Организм, чтобы поглотить какой-либо продукт, превращает его в эмульсию - взвесь мельчайших частиц в воде. А сметана и майонез позволяют организму экономить на процессе эмульгирования, ведь они по своей природе такой эмульсией и являются.

Светлость

29.09.2005, 14:04

А я всё люблю. Да побольше! :D Шутка. Конечно, я гораздо больше ем растительные масла. А майонез и сметана - прошло то время, когда я была их фанаткой. Конечно, есть блюда, где без них не обойтись, но многие, где можно выбрать либо масляную заправку, либо сметанно-майонезную - я ем только с маслом.
Единственное, что мой организм отвергает на все 100% - фитомайонез.

Kraehe

29.09.2005, 14:44

майонез..люблю больше,чем сметану,хотя иногда съесть чего-нибудь со сметанкой,когда майонез просто не пригоден для этого случая

Tamija

30.09.2005, 18:19

Имхо, майонез вкуснее :)
Я раньше его вообще не ела, а сейчас люблю иногда какой-нибудь бутер с майонезом сделать. И с рыбкой - вкусно [Only registered and activated users can see links]

Мона Лиза

30.09.2005, 19:59

Как таковое не люблю ни то, ни другое. Где заправка и есть выбор, то только растительное масло. Где майонез или сметана, то майонез выберу, со сметаной кисло получается. Ну вобщем не нравится. Но могу есть суп или щи с хлебом, намазанным сметаной, здесь вкусно. Иногда там сметанки хочется, редко правда. Но майонез просто так или с хлебом не буду есть, не нравится он мне.

PAMELLA

01.02.2006, 10:58

У меня знакомый заправляет борщ и щавельный суп майонезом, а я не могу их есть без сметаны. С другой стороны, терпеть не могу овощные салаты со сметаной, следовательно, заправляю майонезом.

Danier

21.02.2006, 20:49

Майонез намного вкуснее, а сметана полезнее. Но всё таки мой выбор-майонез.

luciana

21.02.2006, 21:29

Сметану ем мало, не потому, что не нравится, просто сложно достать её здесь.. Майонез нравится, но предпочитаю его облегченный вариант, т.е. лайт..Если жду важных гостей - готовлю майонез сама, но это тааакой удар по печени, хоть и вкусно :D

luciana

22.02.2006, 13:45

Кальве легкий...на самом деле не уверена, точнее уверена, что майонез легким по определению быть не может.
PAMELLA,
может и врут производители, но я покупаю Calve' light и Mayo от Kraft'a, пишут, что на 40% жира меньше содержит.. Они в таких тюбиках из-под зубной пасты продаются :D
Еще очень нравятся уже готовые немецкие соусы на майонезной основе, состоят из трех компонентов: майонез + йогурт + на выбор: тунец, чеснок, горгонзолла, зелень, огурцы, карри и мн. другое.. С зеленым салатом оченно хороши!!! :essen:

salvadorra

22.02.2006, 14:05

Мне, лично, больше нравится майонез, полезнее во всех планах конечно же сметана, которую я ем просто так, никуда не добавляя.

илэйн

22.02.2006, 18:39

Для овощных салатов предпочитаю сметану, для остальных - майонез. Один раз ела салат, где майонез и сметана были смешаны, очень необычный вкус был.
А вообще люблю соусы на основе майонеза.

@link@

23.02.2006, 00:56

я ем борщ с майонезом и салаты. но там где майонез не подходит использую сметану...иногда на нее очень тянет...
и я могу съесть целую банку...
.......ну вот, захотелось сметанки....на улице поздно и в магазин не сходишь...грустно...

Ete

24.02.2006, 16:30

Мне нравиться как и майонез, так и сметана, салаты с майонезом, супы со сметаной или наоборот

AN_Gel

21.04.2006, 20:10

Сметану люблю меньше,но ем...не могу представить себе суп без сметанки...или жульен,например.....а майонез просто обожаю...ем его постоянно...могу,даж.просто на хлеб намазать с кетчупом и съесть....салаты тож с майонезом больше люблю....но сметана,конеш,на много полезнее и натуральнее...

Elen

24.04.2006, 06:43

Сметану просто люблю :), а майонез использую в салатах чаще чем сметану

PAMELLA

31.07.2006, 17:17

Последнее время не выбираю ни то, ни другое, поскольку предпочитаю использовать нежирный йогрут. Можно в него добавлять всякие вкусности для получения соуса.

Маркса

06.02.2007, 18:49

Сметану просто так ем.А майонез скорее для заправки блюд...

НиВа4е

08.02.2007, 13:02

к майонезу у меня странное чувство я его как бы не ем, но все салаты только с ним :)
Сметана мне ближе :)

Eden

05.04.2007, 14:58

Только сметану. И то рееедко, ибо жирная и нельзя. А майонез такая гадость...хоть бы его и можно было, всё равно ни за что - ужас какой противный. А сметана со свежими огурчиками...

lain

09.04.2007, 13:34

Пока не увидела, сколько в майонез кладут масла, любила. С того момента терпеть не могу. А сметану обожаю и ем просто так.

Н@ТУСИК

09.04.2007, 16:54

Уже давно стала заправлять все сметаной+соль.Имхо....вкус как у майонеза)

PAMELLA

25.04.2007, 12:18

Настоящий благородный майонез не идет ни в какое сравнение с тем, что продаётся в магазине. Для того чтобы Вы имели точку отсчета во вкусе, Вы можете самостоятельно приготовить майонез. История не донесла до нас точной рецептуры, поэтому ниже следует рецепт, обобщенный из разных источников:
оливковое масло — 150 мл (обратите внимание: масло не должно быть прогорклым)
яичный желток (тщательно отделить от белка) — 1 шт
сахар — 1,5 чайные ложки
соль — 1/3 чайной ложки
лимонный сок (свеже выжатый) —1/2 столовой ложки, разбавить 2 столовыми ложками воды
Любой благородный соус требует обязательного наличия специй. Поэтому рекомендуем добавить по вкусу: красный перец, эстрагон, чеснок, карри, горчицу, лимонную цедру. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Желток взбить миксером (чем выше обороты, тем лучше) с солью и сахаром. При непрерывном взбивании потихоньку влить разбавленный лимонный сок, затем небольшими порциями масло (следующую порцию вливать после полного размешивания предыдущей), в конце добавить пряности.

Платина

25.04.2007, 18:40

однозначно сметана лучше, вкуснее и полезнее

Elain

25.04.2007, 19:06

Майонез люблю больше

Strippa

29.04.2007, 11:21

Конечно сметана полезнее (да и калорий намного меньше, чем в майонезе), но я её терпеть не могу, меня от одного её запаха...бе...

Лучик Света

29.04.2007, 11:23

Больше люблю майонез "Лёгкий",сметану-нет :)

Nat_est

29.04.2007, 17:04

На занятиях по кулинарии преподователь нам рассказывал про майонез из магазина. И настаивал, чтоб мы готовили его сами, как написала PAMELLA. Но лень берёт своё и просто идёшь в магазин и покупаешь то что продают. А сметанку я тоже люблю. Если её смешать с творожком. Мням-мням:p .

andrey357

29.04.2007, 21:26

Были в Турции. Там понравилась заправка к салату: иогурт+лимонный сок+соль+молко порубленая зелень. Последнее время только им и пользуемся.

Н@ТУСИК

29.04.2007, 21:44

Ой, а я в последнее время полюбила делать соус сметана+чеснок+немного соли)Обалденно получается, особенно под мясо)

Magnolia

30.04.2007, 14:00

Сметану вообще не люблю, если учую ее в салате, есть не буду:D А салаты,заправленные майонезом, ем спокойно.

KiTe

17.05.2007, 17:13

Майонез я не люблю - мало того, что он жирный, так еще и на вкус не очень. А вот сметана хороша с блинчиками, оладьями, сырниками, или как заправка к салату (особенно овощи со сметаной + немного оливкового масла - милое дело). Еще вкусно с творогом ее смешать и немного сахаром посыпать. :p

andrey357

17.05.2007, 21:04

На майонезе в общаге жарили картошку, когда не было масла.

Foliant

17.05.2007, 23:33

Сметана, имхо, полезнее: менее жирная, уксуса не содержит, всяких там консервантов зачастую меньше. Картошечка со сметанкой - премилое дело:) От майонеза мы вовсе отказались.

Larka

16.06.2007, 14:14

Не люблю майонез, ни вкус, ни запах. Ну, в салатах еще терпимо. Однако, салат из томатов и огурцов с майонезом есть не могу. А вот сметану люблю :) Могу ложками ее есть :)

shatoo

16.06.2007, 15:40

Майонез-любовь всей моей жизни! Особенно последних 10 лет, тем более, что его научились делать у нас. Раньше он был очень притарным и уксуса много. Сейчас же столько разных вкусов. И оливковый и жирный львовский и обычный правансаль. Жирность от наименьшей (для тех, кто на диете) и до 80 %. А сметана? Что сметана? Обычная и мне кажется совершенно без вкуса.

Chloe

16.06.2007, 21:43

Очень люблю и то,и другое.Особенно домашнее.

Челси

17.06.2007, 20:53

На днях тут попробывала ваш майонез Кальве (так кажца называется) такой вкусный! Салаты наверное с ним просто превосходные!

mokfyl

19.07.2007, 14:06

да кальве и правдо вкуснее всех других!

PAMELLA

19.07.2007, 14:40

А мне нравится больше оливковый майонез "Слобода". н более насыщенный что ли, чем "Кальве".
Кстати, вспомнила историю. Купила майонез перед НГ для салатов...сделала шубу, слава Богу в другие салаты положила другой майонез, потому что тот, который в шубу пошел оказался с перцем. Зачем такие майонезы производить, непонятно:(

Lexsi++

19.07.2007, 22:13

Сметану могу так есть, а майонез как соус - в салате или еще в каком-нибудь блюде. А полезнее, конечно сметана:)

Silent_AngeL

19.07.2007, 22:34

Люблю и то и то, вообще все молочные продукты люблю :) Майонез с салатами хорошо, а сметана для соусов

Майонез

08.04.2008, 19:49

1.никогда не поверю тем ,кто говорит что вкус сметаны им нравится больше.Майонез-это соус,а сметана-кисломолочный продукт.
Миф 1. " Сметана полезнее майонеза , потому что у нее меньше жирность". Мы, современные женщины, привыкли к тому, что "жирно" - это когда в продукте много жира в количественном отношении. Именно поэтому майонез провансаль (67%) и считается "жирнее" сметаны (10-35%). Однако такое сравнение в принципе некорректно. Почему? Во-первых, потому что сметана содержит животные жиры, а майонез – растительные.
Известно, что животные жиры из-за высокой твердости медленно усваиваются организмом человека и являются одним из источников для накопления подкожного жира, причиной целлюлита. Растительные жиры, в отличие от животных, отлично усваиваются организмом. К тому же, растительные жиры содержат в своем составе полиненасыщенные жирные кислоты – линолевую и линоленовую – или , по-научному, омега-6 и омега-3 кислоты, из которых в организме синтезируются вещества, важные для работы нашей иммунной системы и, самое главное, обмена веществ. Вывод: сметана и майонез – совершенно разные продукты, как, например, сосиска и морковка, которые никому и в голову не придет сравнивать по части полезности. Почему до сих пор большинство диетологов, рекомендуя ту или иную диету, категорически исключают жиры из рациона, остается загадкой.
Миф 2. " Майонез – это сплошной холестерин, потому что жирный". Сразу скажем, что это мнение ошибочно, потому что холестерин содержится исключительно в продуктах животного происхождения, в то время как основой майонеза является растительное масло.
Холестерин входит в состав тканей и клеток, регулирует их проницаемость для питательных веществ, удерживает влагу, участвует в образовании витамина D, половых гормонов и так далее. Уровень и свойства холестерина в крови зависят от обмена веществ и конкретного, уникального организма. Питание с высоким содержанием насыщенных животных жиров в пище является лишь одним из факторов, повышающих уровень холестерина. В этом случае холестерин имеет свойство "оседать" на стенках сосудов, способствуя развитию атеросклероза. Замена части животных жиров на растительные, богатые полиненасыщенными жирными кислотами, может наоборот снизить уровень только что "осевшего" холестерина.
Как показывают последние исследования, содержание холестерина в 100г сметаны 30% жирности равно примерно 130 мг. Майонез 67% жирности, основой которого является растительное масло, например "СКИТ" провансаль, практически не содержит холестерина (его доля в 100г продукта близка к 0) и благодаря содержанию полиненасыщенных жирных кислот полезен для организма человека.
Миф 3. " Сметана – натуральнее майонеза ". Еще одним критерием в пользу сметаны среди нас, доверчивых женщин, считается ее натуральность по сравнению с майонезами . Однако и здесь существуют "подводные камни": оказывается, в настоящее время натуральную сметану найти сложно.
Полистав ГОСТ, можно найти определение сметаны , которая именуется в документе "кисломолочным продуктом, выработанным из сквашенных сливок чистыми культурами молочнокислых стрептококков". Значит все, что содержит немолочные компоненты, такие как крахмал, полисахариды, кокосовое масло и пр. кисломолочным продуктом быть не может. Стоит отметить, что формулировки "сметанный продукт", "сметанная паста" на упаковках почти не встречаются, зато, названия часто содержат производные от слова сметана , например, "сметанка". К сожалению, от сметаны в таком продукте остается разве что "корень" и "запах". Специалисты считают, что в составе сметаны с длительным сроком хранения не обходится без стабилизаторов, но производители, часто, о каких-либо добавках также не сообщают.
Советуем обратить внимание на натуральные майонезы , такие как всем известные майонезы "СКИТ", основой которых являются отборное подсолнечное и оливковое масло. Употребляя их в пищу, вы можете не волноваться о холестерине.
Что касается вкусовых предпочтений, последнее слово, дорогие читательницы, как всегда, остается за вами. Надеемся, что наши рекомендации помогут вам определиться с выбором и создавать разнообразные блюда не только со сметаной , но и с майонезом . Ведь правильное употребление этого продукта, содержащего полезные растительные жиры и обогащенного молочным белком, сделает ваш рацион питательным и гармоничным.
Обращайте внимание на состав продукта, указанный на упаковке!

HacTpoeHue

08.04.2008, 20:28

1.никогда не поверю тем ,кто говорит что вкус сметаны им нравится больше.Майонез-это соус,а сметана-кисломолочный продукт.
Ну и не верьте. Если передо мной поставят 10% сметау и какой угодно майонез (за исключением "провансаль" я его вообще в рот не буру, так что он в конкурсе не участвует :)), то разуменнтся я выберу сметану. И в супе она приятнее, и омлет с ней вкуснее, и салат сочнее и вкус естественней.
Майонез покупаю только оливковый. Ну и разумеется сметану можно есть просто так и вполне этим удовлетвориться, а много ли вы чистого майонеза без всего сможете съесть?

Майонез

08.04.2008, 20:45

Рина,не надо на ВЫ пожалуйста))
Все-таки интернет-это среда свободного общения.
А майонеза ем много-по почке в день съедаю

Cathy

08.04.2008, 22:16

Не ем ни майонез, ни тем более сметану - ОЛИВКОВОЙ МАСЛО!!!! и ничего больше, ну еще разные заправки люблю делать из уксусов разных , лимона и трав

Nobody

09.04.2008, 09:39

.никогда не поверю тем ,кто говорит что вкус сметаны им нравится больше.Майонез-это соус,а сметана-кисломолочный продукт.
Не люблю майонез вообще. Сейчас пост - я могу съесть граммулечку постного майонеза, если уж совсем истоскуюсь по сметане. Но это вообще не то.
Сметана... она такая вкусная. А уж если деревенская...Но ее много есть нельзя, очень уж жирная. И вообще не сравнимо по вкусу - суп с майонезом и суп со сметаной.

HacTpoeHue

09.04.2008, 14:25

Рина,не надо на ВЫ пожалуйста))
Все-таки интернет-это среда свободного общения.
А майонеза ем много-по почке в день съедаю
А некоторые говорят "не надо мне тыкать" так что "вы" универсальнее для 1го раза :)
Не могу есть майонез в чистом виде, у него какой-то совершенно несъедобный запах. И он как соус, как кетчуп, что тоже в чистом виде не есться. А сметана она как ряженка или типа того. Можно с сырниками, с блинами, к любому блюду практичекси. Картошку со сметаной запекать - вкуснятина.
Моя бабушка жалуется, что все что сейчас в магазинах под видом сметаны продают никакая это не сметана, потому что настоящая сметана должна быть густой и жирной чтоб в ней ложка стояла. А мне как раз эти обезжиренные сурогаты нравятся :)

Nobody

09.04.2008, 14:28

настоящая сметана должна быть густой и жирной чтоб в ней ложка стояла.
Правильно!
Вон деревенскую можно на хлеб почти как масло наносить.
Но она жирнюююющая...

Mari@Vladi

09.04.2008, 14:52

Если надо по рецепту, то майонез делаю сама из домашних яиц (круглый год покупаем) и оливкового масла.
Тем более блендеры и миксеры сейчас не проблема.
Но в блюда предпочитаю добавлять все-таки сметану и деревенскую.
Лучше я не положу сахара в кофе, по калорийности выйдет так же. ;)
Но вкус ничем не заменить.

Мухоморовна

12.04.2008, 14:50

Конечно сметана лучшее, и менее калорийна. Хех ... послушала-б я себя несколько лет назад )))))))))))))

Чилавег

13.04.2008, 05:17

В салатах мне больше нравится майонез с лимонным соком, он оч. вкусный.:p А вот блины или сырники лучше со сметаной, только не с магазинной, которая на желатин похожа, а с натуральной-калорийной-жирной-холестериновой:D Я никогда не задумываюсь о пользе, главное-чтоб вкусно было, если конечно нет проблем со здоровьем.

petrusya

19.04.2008, 13:13

Mysticgirl В России большинство предпочитают майонез, на сколько я понимаю, сметана там не очень дешёвая..
QUOTE]
сметана тут дешевая
майонез предпочитают по другим причинам
[QUOTE=Disappointed;608548]а по-моему, эти два продукта вообще сравнивать нельзя :)) просто например, салат же не заправишь сметаной, а с блинами не съешь майонез..))
люблю и сметану, и майонез...))
простите а в чем проблема заправки салата сметаной?
:p: :confused: :D
Я нахожусь в состоянии шока, наша преподша по физ-ре в универе запрещает нам есть майонез, так как он вреден для здоровья. И требует, чтобы мы ели сметану.. Я все понимаю, но сметана-а-а.. я не заню.. ак как вы ? что вы больше любите? И что вы думаете вкуснее? :confused:
И что полезнее для вашего здоровья?
делайте майонез сами
и вкуснее и менее вредно чем покупной

Nobody

19.04.2008, 13:14

майонез предпочитают по другим причинам
а кстати, по каким?
По мне, салат со сметаной гораздо вкуснее салата с майонезом.

petrusya

19.04.2008, 13:17

а кстати, по каким?
По мне, салат со сметаной гораздо вкуснее салата с майонезом.
он более универсален, согласись

Nobody

19.04.2008, 13:19

он более универсален, согласись
в этом плане да
а сметана - вкуснее.

Патока

19.04.2008, 13:26

по-моему, вообще нельзя сравнивать. В одних блюдах хорош майонез, в других - сметана.
Сметану можно есть просто так, ложками, а майонез придает блюдам некую пикантность.
Плюсы и минусы и там и там. Могу сказать одно - кому не нравится - не ешьте, а то такие дебаты разгорелись...

Nobody

19.04.2008, 13:28

Могу сказать одно - кому не нравится - не ешьте, а то такие дебаты разгорелись...
Я думаю, кому не нравится, те и не едят :p

Mari@Vladi

19.04.2008, 15:35

Салат со свежими помидорами вкусен, конечно, только со сметаной. Что бы кто не говорил.
Я круглый год покупаю и деревенские яйца, и деревенскую сметану. Майонез стараюсь делать сама. Тем более это не трудно.
В некоторые салаты добавляю поровну сметаны и майонеза.
С точки зрения диетологии, то сметана при отпуске блюд разрешена во многих диетах, а майонез исключен полностью.
В нем могут быть консерванты и т.п.

Gobblin

19.04.2008, 15:56

Сметану больше люблю. Майонез только в салатах. А сметану можно и так слопать:)

callabonna

19.04.2008, 16:11

На майонезе в общаге жарили картошку, когда не было масла.
Вот она - студенческая смекалка :)
.никогда не поверю тем ,кто говорит что вкус сметаны им нравится больше.Майонез-это соус,а сметана-кисломолочный продукт.
Нет, все любят майонез, просто притворяются, что им нравится сметана :)

Mari@Vladi

19.04.2008, 16:58

Нет, все любят майонез, просто притворяются, что им нравится сметана
Я не люблю и не ем, и не только я, если прочитать все посты этой темы.
Перечислять авторов надеюсь не надо??

callabonna

19.04.2008, 17:03

Я не люблю и не ем, и не только я, если прочитать все посты этой темы.
Перечислять авторов надеюсь не надо??
А с чего такая агрессия мою сторону?
Я всего лишь пошутила...

PAMELLA

21.04.2008, 10:48

девочки, вы чего? Нашли из-за чего ругаться:)))

Irma

21.04.2008, 11:12

Хи. Образовались партии "сметанников" и "майонезников". Наверно, я все же ближе к "сметанникам": в большинстве майонезов на мой вкус черезчур много уксуса, поэтому продукт этот оч.узкого применения. Мясо запечь, изредка пикантный салатик слопать. Но не каждый день и лучше не каждую неделю.
Но магазинная сметана продукт тот еще, - жирная, а чаще "обезжиренная", т.е. химическая, с загустителями. :( Поэтому сметану я давно заменяю кефиром. Только по возможности хорошим. Имхо великолепная замена в повседневные салаты, супы и к пельменям. Смешивая с разным растительным маслом и специями (зеленью, чесноком, соевым соусом и пр.) можно делать великолепные разнообразные соусы.
А последние пару лет у нас продается айран в бутылках. Говорят, им ..некоторые люди "лечатся" после вчерашнего. - Нне знаю, мне так очень нравится понемножку добавлять его в салаты вместе с растительным маслом вместо уксуса или соевого соуса. Вкус получается мягче. О полезности я просто молчу.
Так что я "сметанник-уклонист". :lol:
PS Кстати, соевый соус - это ведь тоже "кисломолочный" продукт? Ну, в смысле бактерии его делают те же или почти те же, нет?

Mari@Vladi

21.04.2008, 14:46

PS Кстати, соевый соус - это ведь тоже "кисломолочный" продукт? Ну, в смысле бактерии его делают те же или почти те же, нет?
Нет, кисломолочным продуктом называются только молочные продукты.
Которые могут быть заквашены и с помошью кефирных грибков.

Мексиканский Тушкан

19.06.2008, 23:33

И то и другое люблю. Майонез потребляю чаще, возможно и люблю больше, хотя и от сметаны не отказываюсь.. Из майонезов больше всего люблю Кальве, сметана - чем жирнее, тем лучше.

Kotenka1305

27.07.2008, 00:47

полезней конечно сметана, в майонезе больше специй и хим добавок. Лично я больше отдаю предпочтение сметане)

PAMELLA

28.07.2008, 13:03

А мне кажется многое зависит от блюда....ну например, какой-нить салат (не овощной), а скажем, с крабовыми палочками, со сметаной-не вкусно, тут по составу майонез ближе. А, скажем, какие-нить блинчики...ну ни разу не видела, чтобы их с майонезом ели))

Arleanna

12.08.2008, 21:24

мне нравится майонез, он как-то вкуснее, чем сметана, хотя сметана тоже ничего, но из двух я бы выбрала майонез, очень вусно:kruto:

Uki13

27.11.2009, 01:04

майонез,который мы покупаем в магазинах,помимо ужасной жирности ещё и вредный для здоровья,я его сейчас вообще не ем.Конечно в большинстве никто не будет делать,скажем,для огромного таза оливье на праздники домашний майонез,легче купить в магазине...Что касается сметаны,я не знаю,какая она,та,что в магазинах,но вот недавно моя свекровь привезла из села настоящую сметану,густую-густую...Это же настоящая няка,даже на вид=)))

Cheshire

28.03.2018, 11:42

Люблю сметану и отдаю предпочтение ей, но вообще от блюда зависит, что-то именно с майонезом ем.

Powered by vBulletin® Version 4.2.3 Copyright © 2018 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.

Как сделать сметану похожей на майонезе Как сделать сметану похожей на майонезе Как сделать сметану похожей на майонезе Как сделать сметану похожей на майонезе Как сделать сметану похожей на майонезе Как сделать сметану похожей на майонезе

Статьи по теме:



Дачный летний водопровод своими руками

Как сделать скрин главного меню кс го

Схема блока питания для сварочного инвертора

Схемы курятника размеры

Звук для смс на айфон как сделать