Как сделать слоеное тесто для торта наполеона

Как сделать слоеное тесто для торта наполеона
Как сделать слоеное тесто для торта наполеона
Как сделать слоеное тесто для торта наполеона
Как сделать слоеное тесто для торта наполеона
Как сделать слоеное тесто для торта наполеона
► 1 из

(18)

Праздничный торт из слоеного теста с очень нежным заварным кремом. Вкусный десерт на Новый Год. Делать нужно за день до праздника и дать настояться ночь в холодильнике.

tatjanasok

Автор рецепта: tatjanasok

211 уже приготовили

Ингредиенты
Порций: 12  Коржи 200 г холодного маргарина 2 стакана муки 1/2 стакана воды 1 ст.л. уксуса 9% 1/2 ст.л. соли Крем 1/2 стакана сахара 2-3 желтка 2 ст.л. муки 3/4 стакана холодного молока 1/2 стакана горячего молока 200 г сливочного масла комнатной температуры Способ приготовления
Подготовка:2ч  ›  Приготовление:1ч  ›  +1д на пропитку  ›  Общее время: 1д3ч  Коржи: Сначала сделать лунку из муки. Влить туда воду с солью и уксусом. Перемешать и рубить ножами с маргарином. Скатать колобок и положить в холод на 2 часа. Разделить тесто на 8 частей. Раскатать каждый шарик, присыпая стол мукой по мере надобности, вырезать по большой тарелке круг, проколоть в нескольких местах вилкой. Выпекать при температуре 190 С несколько минут, пока корж чуть-чуть подрумянится по краям. Снять с противня и оставить остывать. Крем: Желтки растереть с сахаром. Просеять в желтки 2 ст.л. муки, все размешать. Влить в смесь 3/4 стакана холодного молока. Размешать. Нагреть 1/2 стакана молока на медленном огне, влить яичную смесь в молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы не пригорело. Варить, помешивая, пока не загустеет. Снять с огня и полностью остудить! Размять мягкое масло вилкой. Добавлять в него постепенно молочную смесь (сначала по 1-2 ст.л., в конце по 3-4 ст.л.). Продолжать взбивать вилкой, а в конце взбить миксером до пышности. В конце можно также добавить ванильную эссенцию или ванильный сахар. Сборка торта: Коржи и крем должны быть холодными. Корж выложить на сервировочную тарелку, смазать небольшим количеством крема (очень удобно силиконовой лопаткой). Накрыть другим коржом, слегка прижать. Ничего, если корж треснет или сломается. Продолжать складывать и мазать кремом, пока не уйдет 7 коржей. Последний 8 корж разломать в крошку для украшения сверху. Бока торта подровнять (обламывайте краешек руками, он должен крошиться). Бока тоже смазать кремом. Украсить сверху крошкой и орехами. Маргарин

Маргарин лучше использовать твердый, сливочный. Не берите мягкие спреды или маргарин на основе растительного масла. Тесто получится мягче (нужно будет больше муки), и коржи не будут такими рассыпчатыми и слоеными. Получается ничего и с таким, если добавить муки, но все же не совсем то. Если нет нормального маргарина, лучше взять сливочное масло.

Как отделять белки от желтков:

Читайте в разделе "Школа кулинара": Как отделять яичные белки от желтков | 4 простых способа

Похожие рецепты Торт Наполеон быстрый Торт Наполеон быстрый Торт Мамин Наполеон Торт Мамин Наполеон Торт Наполеон Вкусный Торт Наполеон Вкусный Торт Наполеон с заварным кремом Торт Наполеон с заварным кремом Торт "Наполеон" классический с заварным кремом Торт "Наполеон" классический с заварным кремом Торт Наполеон с кремом Шантильи Торт Наполеон с кремом Шантильи Пирожное Наполеон с клубникой Пирожное Наполеон с клубникой Наполеон Новогодний Наполеон Новогодний Наполеон бабушки Оли Наполеон бабушки Оли Торт "Женский Каприз" Торт "Женский Каприз" Наполеон из готового слоеного теста Наполеон из готового слоеного теста Наполеон Наполеон ► Недавно просмотренные Оценки и отзывы
Оценки (все страны) (18) Отзывы (на русском) к рецепту: Торт Наполеон (15)

О

ООВ

43

Очень вкусный торт.  -  21 ноя 2011

Travinka

Travinka

31

У меня все хорошо получилось. Крем очень вкусный. Еще вкуснее через день. Муки прилично подсыпала когда коржи раскатывала.  -  10 авг 2011

П

прасковья

26

муку в крем надо обжарить на сухой сковородке  -  13 окт 2012

Еще отзывы Читать все отзывы ›

Ваш отзыв:

Поставить оценку

напишите свое мнение о рецепте...

Отзыв опубликован. Спасибо!

Изменения сохранены

Коллекции рецептов: Рецепты слоеного теста Рецепты слоеного теста

13 рецептов

Торт Наполеон Торт Наполеон

19 рецептов

Заварной крем Заварной крем

65 рецептов

Слоеное тесто Слоеное тесто

160 рецептов

Французская кухня Французская кухня

406 рецептов

Торты Торты

449 рецептов

Похожие рецепты Торт Наполеон быстрый Торт Наполеон быстрый Торт Мамин Наполеон Торт Мамин Наполеон Торт Наполеон Вкусный Торт Наполеон Вкусный Коллекции рецептов: Рецепты слоеного теста Рецепты слоеного теста

13 рецептов

Торт Наполеон Торт Наполеон

19 рецептов

Заварной крем Заварной крем

65 рецептов

Слоеное тесто Слоеное тесто

160 рецептов

Французская кухня Французская кухня

406 рецептов

Торты Торты

449 рецептов


Яндекс.Метрика

Как сделать слоеное тесто для торта наполеона Как сделать слоеное тесто для торта наполеона Как сделать слоеное тесто для торта наполеона Как сделать слоеное тесто для торта наполеона Как сделать слоеное тесто для торта наполеона Как сделать слоеное тесто для торта наполеона Как сделать слоеное тесто для торта наполеона

Статьи по теме:



Клумбы из пластиковых бутылок своими руками пошагово для начинающих

Схема подключения видеокамеры hiwatch

Преобразователи напряжения на тиристорах схема5

Как сделать гипс ножки ручки ребенка

Финансовые схемы для проектов